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新海南客户端、南海网、南国都市报5月17日消息（记者 易帆 实习生 许雯瑄）5月17日，第五届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项海南选拔赛现场技能操作比拼在白沙黎族自治县开赛，现场茶香四溢，来自全国各地及海南各市县的茶叶加工技师比拼制茶技艺。据悉，本次选拔赛将选出前3名选手参加第五届全国农业行业职业技能大赛茶叶加工赛项决赛。
参赛选手现场比拼制茶技艺。记者 易帆 摄
此次参赛选手来自我省从事绿茶加工的农业农村技能人才和涉农企事业单位的一线职工。按照赛制，5月16日为理论知识考试，试题包括茶树基础知识、绿茶产品鉴别、安全生产用电及应急处置措施等。从中选取得分前20名的选手，于5月17日参加在白沙茶博园举办现场技能操作考核，选拔赛茶种为绿茶，比赛工艺为烘炒青。
参赛选手现场比拼制茶技艺。记者 易帆 摄
比赛现场，参赛选手紧张有序地将茶叶进行烘炒、揉捻加工，现场裁判根据选手们的职业素养、摊放技术熟练度、杀青操作规范与技术熟练度、做形（揉捻）技术熟练度、干燥规范与技术熟练度、毛茶精制技术熟练度、茶样拼配技术熟练度等进行考核打分。
中国农业科学院茶叶研究所加工工程研究中心主任、茶叶精准加工创新团队执行首席袁海波担任本次比赛裁判长，据其介绍，本场赛事规格高，赛程对标国内茶叶加工赛的标准。值得一提的是，比赛还特别增加了绿茶精制与拼配环节，选手们将根据提供的标准样和筛号样，拼配出与标准样外形一直的茶样，并记录拼配比例。“绿茶精制与拼配对参赛的制茶技艺和熟练度要求较高，将帮助提高制茶行业水平。”袁海波说道。
参赛选手现场比拼制茶技艺。记者 易帆 摄
海南省农业农村厅有关负责人介绍，举办本次茶叶加工赛项海南选拔赛既是海南新时代茶业人才风采的全面展示，也是对海南茶业行业职工技能水平、特别是茶叶加工水平的一次检验。希望通过此次竞赛，进一步激发广大群众参与到学习茶业技能、提高茶业技能的氛围中来，使其不断增强学习能力、创新能力、竞争能力和创业能力，努力提高茶业从业者自身的劳动技能和综合素质。
